Préface et appareil critique de Denis Lieppe, chercheur à la Sorbonne et enseignant à l’Université de Paris-Est Marne-la-Vallée, d’après le manuscrit original conservé aux Archives nationales.

Après les Amirautés de Bayonne et de Bordeaux, cet ouvrage est le deuxième volume de la collection présentant les procès-verbaux des visites faites par François Le Masson du Parc, ici en 1727 et 1728, tout au long des côtes des Amirautés de Marennes, La Rochelle et des Sables d’Olonne.

Un deuxième manuscrit, conservé au Cabinet des Estampes de la Bibliothèque nationale de France, est publié : il s’agit d’un recueil de dessins au crayon dont les reproductions en haute définition composent un cahier couleur de 128 pages, portant les dessins des différentes pêches pratiquées sur la côte atlantique.

Pêches et pêcheurs du domaine maritime et des îles adjacentes de Saintonge, de l’Aunis et du Poitou, du Nord de Bordeaux, au sud de Nantes, au XVIII° siècle.

ISBN : 978-2-913568-47-1 PRIX : 48 € 504 pages 1,640 kg

Tables des matières

Avant-propos vii

Remerciements xiii

Introduction xvii

Une vie de mobilité xvii

Dieppois du Douaisis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xviii

Une éducation parisienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xxi

Une vie normande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xxi

Une ascension sociale au mérite xxv

Une première carrière normande . . . . . . . . . . . . . . . . . xxv

Une vocation scientifique parallèle . . . . . . . . . . . . . . . . xxxii

Un intérêt ancien pour les pêches . . . . . . . . . . . . . . xxxii

L’Histoire des pêches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xxxiii

La reconnaissance du mérite : une deuxième carrière, des chevauchées à la Cour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xxxvi

Prémices d’une politique gouvernementale de la pêche xliii

Fondements juridiques : l’ordonnance de 1681 . . . . . . . . . . xliii

Le problème de la préservation de la ressource . . . . . . . . . . xlv

La nécessité du contrôle administratif et la mutation dans la nature de la monarchie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xlvi

Le principe du contrôle dans l’ordonnance de 1681 : un contrôle judiciaire par les officiers des amirautés . xlvi

La monarchie à la recherche d’un meilleur type de contrôle (1685-1723) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xlvii

La création de l’inspection des pêches du poisson de mer : témoin de la mutation de la monarchie . . . . . . . liii

Procès-verbaux de visite 3

Amirauté de Marennes 3

Amirauté de La Rochelle 77

Amirauté des Sables d’Olonne 149

Recueil des différentes pesches et filets 235

Ke-82 Fol. « Pêches et pêcheurs » 235

Défense du filet nommé seinette . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235

Ordonnance du 1er may 1731 qui deffend la pratique de la pesche dans le ressort de l’amirauté de La Ciotat avec le filet nommé ganguy de badail . . . . . . . . . . . . . . . . 236

Pesche des moules . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236

Description du varech, saar ou gouesmon ou mole, 2e espèce de petit chesne de mer à bouton . . . . . . . . . . . . . . . . 237

Pesche du poisson de mer sur les costes du Languedoc . . . . . 239

Description de la pesche de la grande dreige à la mer . . . . . . 240

Description de la drague, dreige ou chausse armée de fer pour la pesche des poissons plats . . . . . . . . . . . . . . . . . 242

Pesche de la traîne, grande seine ou traîneau avec bateaux et soutenue du coleret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244

Description de la grande seine, grand trameau et traîne avec deux bateaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246

Description de la drague, grande chausse, chalut ou ret traversier248

Description de la pesche avec la chausse halée de terre sur les grêves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250

Des parcs de clayes et de filets . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252

Estat des parcs et autres pescheries exclusives qui sont situez sur les costes des provinces de Picardie et de Normandie dont la conservation a esté ordonnée par différens arrests du Conseil, ensemble de ceux dont la destruction a aussi esté ordonnée faute par les propriétaires d’avoir raporté des titres conformes à l’ordonnance de 1681 . . . . . . . . 254

Des parcs de pierre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256

De la pesche des guideaux à hauts pieux et chèvres ou hauts étaliers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 258

Pesche avec la petite seine ou le coleret . . . . . . . . . . . . . 260

Pesche de la seine, traîne ou coleret avec chevaux . . . . . . . . 262

Description de la pesche qui se fait de basse-mer sur les grèves et les sables avec les grands rateaux . . . . . . . . . . . . 264

Description de la pesche du poisson plat sur les grèves et les sables avec la herse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266

Description de la pesche de la seine ou traîne le long des costes et aux bords de la mer avec un seul bateau . . . . . . . . 268

Description de la pesche avec les rets nommés picots aux embouchures des rivières et à l’entrée des bayes . . . . . . . 270

Des hauts-parcs, étentes, ou palis . . . . . . . . . . . . . . . . . 272

Description avec les filets nommés traversis, ansières, muletières et rets entre roches . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274

Des bas-parcs, courtines ou venets . . . . . . . . . . . . . . . . 276

Description de la pesche des grands bas-parcs ou grandes tournées278

Des parcs de perches et de filets . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280

Description des petites pescheries nommées parcs couverts, carosses ou perds-tems . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282

Des parcs de perches et de filets à fond de verveux . . . . . . . 284

Pesche des ravoirs ou des rets entre-l’eau . . . . . . . . . . . . . 286

De la pesche aux guideaux volants ou à bas-étaliers . . . . . . . 288

Description de la pesche avec les instrumens nommés verveux, clivets, raffles, entonnoirs, ravaillacs, tonnes et gonnes . . 290

Description de diverses espèces de havenets, grenadières et bouts de quièvres et de diverses sortes de bouteux . . . . . . . . 292

Description de la pesche avec le grand havenet sédentaire et sans traîne sur les grèves des vays et de la baye du Mont- Saint-Michel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294

Description de diverses espèces de savres, saveneaux, bichettes et de plusieurs sortes de petits bouteux . . . . . . . . . . 296

Description des instrumens nommés clayes, caziers, paniers et bouragues, des chaudières ou caudelettes et des verveux et benatres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298

Description de la pesche des rocailles entre les roches avec les instrumens nommés clayes, bouraques, paniers et caziers . 300

Description de la pesche du careau, hunier ou échiquier . . . . 302

Description de la pesche des folles flottées et non-flottées ou montées sur petites perches et piquets sur les bancs de sable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304

Description de la pesche avec les filets nommés folles montées en parcs avec chasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306

Description de la pesche avec les demies-folles ou petits rieux non flottés, à la coste, sur les grèves et sur les sables mouvans308

Description de la pesche avec les filets nommés demies folles, petits rieux, cibaudières avec fond de tonnelles et verveux 310

Description de la pesche à pied à la coste, sur les grèves avec les filets nommés cibaudières, mailles roialles, six-doits, petits rieux, ansières et autres rets flottés . . . . . . . . . 312

Description de la pesche des macreuses avec rets flottés et nonflottés nommés berres, courtines, demies-folles, macrollières, crayers et pentières . . . . . . . . . . . . . . . . . . 314

Description de la pesche des brétellières flottées sur les grèves et entre les roches le long des costes du pays de Caux . . 316

Description de diverses espèces de fouannes, fichures, tridents et rateaux servant à la pesche des moules sur les grands fonds et des digons, dards et étiquettes pour les pescheurs de pied . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 318

Description de la pesche avec les instrumens nommés fouannes, fischures barbelées, trident, digons et rateaux pour la pesche sur grands fonds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320

Description de la pesche avec les instrumens nommés bouteux, bouts de quièvres, havenets, pour la pesche du poisson et des grandes chevrettes ou salicots . . . . . . . . . . . . . . 322

Description de la pesche avec les rets nommés folles à la mer et sur les grands fonds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 324

Description de la pesche avec les demies-folles, rieux et grandes pentières à la mer. Les mêmes que les brétellières des costes de Caux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 326

Description de la pesche avec les rets nommés brétellières, espèce de demies-folles à la mer . . . . . . . . . . . . . . . . 328

Description de la pesche avec les rets nommés trameaux sédentaires à la mer sur les grands fonds . . . . . . . . . . . . . 330

Description de la pesche avec les cordes ou lignes aux hameçons sédentaires à la mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 332

Description de la pesche avec les cordes ou lignes flottantes et dérivantes à la mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 334

Parcs de perches et de filets, hauts et bas parcs et rets traversier ou chalut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 336

Description de la pesche avec le rets roulant à la coste nommée vas-tu viens-tu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340

Dards et harpons pour la pesche de la baleine - 1730 . . . . . . 343

Calibre et mailles des filets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344

Mailles des rets et filets des pesches qui se font à la mer . . . . 345 Mailles des rets et filets pour les pesches qui se font avec bateaux près de terre, tirées de grandeur naturelle . . . . . . 346

Mailles des rets des pescheurs de pied. . . . . . . . . . . . . . . . 347

Mailles et calibres des rets et filets . . . . . . . . . . . . . . . . 348

Mailles des rets aux embouchures des rivières . . . . . . . . . . 349

Instruman pour haller le varech du bas de la coste au haut des falaises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 351

Varech, saar, gouesmon ou mole, grand chesne de mer . . . . . 352

Description de la 2e espèce de varech, saar, gouémon ou mole . 354

Description du varech à bouton . . . . . . . . . . . . . . . . . . 356

Index des noms de personne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 361

Index des noms de lieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371

Index des techniques de pêche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377

Index des espèces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 381

Index des pêcheries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 385

Annexes 391

Instructions du Roi à Le Masson du Parc 391

Lettres patentes au sieur Le Masson du Parc, commissaire de la marine et inspecteur des pesches du poisson de mer sur les costes de Flandres, Picardie, Normandie et Bretagne pour faire la visite des pesches sur les costes de Poitou, Saintonge, pays d’Aunis et isles adjacentes . . . . . . . . . 391

Ordre du Roy au parlement de Paris . . . . . . . . . . . . . . . 392

Lettre du Roy à M. le 1er président de Paris . . . . . . . . . . . 393

Ordre du Roy à Mr le Procureur général . . . . . . . . . . . . . 393

Lettre du Roy à Monsr l’Amiral . . . . . . . . . . . . . . . . . . 393

Mémoire du Roy au sieur Le Masson du Parc . . . . . . . . . . 394

Ordre du Roy au sieur Le Masson du Parc . . . . . . . . . . . . 398

Instructions pour la visite du Bas-Poitou . . . . . . . . . . . . . 401

Ordre du roi pour la visite du Bas-Poitou . . . . . . . . . . . . 405

Circulaire du 12 mars 1726 sur les parcs et pescheries et réponses 407

Île d’Oléron. Réponse du sieur Philippes au sujet de la pêche . . . du 5 avril 1726 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 408

Mémoire sur les pesches du quartier de La Rochelle . . . . . . . 410

Ile d’Yeu. Mémoire sur les pêcheries . . . . . . . . . . . . . . . 411

Quartier de Marennes 1726. Mémoire concernant la pesche qui ce fait dans le quartier de Marennes. . . . . . . . . . . . . 412

Mémoire sur la pesche qui se fait sur les costes du quartier de Royan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 414

Mémoire consernant les pesches communes et généralles qui se font le long des costes du bas Poitou . . . . . . . . . . . . 414

L’isle Dieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 417

L’isle de Noirmoutiers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 417

L’isle de Bouin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 418

Bibliographie 421

Table des figures 427

Liste des tableaux 429

Table des matières 431